Resep Tempe Penyet

udah lama nih gak nyangkut pautin resep masakan.... aku kasih resep salah satu makanan favoritku....TEMPE PENYET.... ^o^

Bahan-bahan: 

• 1 papan tempe segar yang masih setengah jadi (belum terfermentasi sempurna)
• 1/2 siung bawang putih
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt ketumbar
• minyak goreng

Bahan untuk sambal: 

• 30 buah cabai rawit (cengek)
• 1 sdt garam halus
• 1/2 siung bawang putih
• daun kemangi secukupnya

Cara membuat: 

1. Potong-potong tempe dengan ukuran sedang (kira-kira 6×4 cm atau sesuai selera)
2. Sayat-sayat kedua sisi lebar tempe yang telah dipotong-potong (supaya bumbu tempe lebih meresap)
3. Ulek bawang putih, garam dan ketumbar sampai halus, setelah halus beri air secukupnya
4. Masukkan tempe yang telah dipotong-potong ke dalam cairan bumbu, tunggu beberapa saat sampai bumbunya meresap
5. Goreng tempe dengan api sedang, usahakan tempe terendam seluruhnya di dalam minyak goreng supaya hasilnya renyah

Cara membuat sambal: 

1. Ulek cabai rawit, bawang putih dan garam sampai cukup halus
2. Tambahkan kemangi ke dalam adonan sambal, lumatkan, tetapi jangan terlalu lumat (seperlunya saja)
3. Letakkan tempe goreng di atas sambal kemangi, penyet-penyet sedikit, masakan siap dihidangkan

NB :

• pakailah tempe yang masih setengah jadi supaya hasilnya lebih renyah, tetapi tidak masalah jika memakai tempe biasa
• ciri-ciri tempe yang masih setengah jadi yaitu kedelai belum menempel satu sama lain secara sempurna (masih bisa dipreteli dengan mudah)
• pilihlah cabai rawit yang ujungnya runcing dan agak keriting (tidak halus) untuk menghasilkan rasa sambal yang pedas matabbb...